Buongiorno Sebastiano, parlaci un pò di Cilento Wild Coast come e quando nasce.

A fine Luglio 2019 passeggiavo con un amico, originario del Cilento e che ha dei ristoranti a Cardiff, sul Lungomare di Scario, il porticciolo piu’ incantevole del Cilento ed uno dei piu’ belli d’Italia.

I ristoranti erano praticamente vuoti alle 9 di sera, perche’? Perche’ nessuno conosce il Cilento, un Parco Nazionale e sito dell’Unesco. Anche gli Italiani pensano che siamo in Puglia, figuriamoci gli stranieri. Certo la Puglia, la Sicilia, la Sardegna e tutte le Regioni italiane bombardano tutto il mondo con le loro pubblicita’, la Regione Campania non esiste, il Cilento meno che meno.

Il mio amico ha anche un gin bar in uno dei suoi ristoranti e mi disse che il gin stava vivendo un boom. Ho cosi deciso di fare un gin con le botaniche della costa selvaggia del Cilento che facesse da ambasciatore in tutto il mondo dell’eccellenza del nostro territorio.

Raccolsi il nostro ginepro che e’ una varieta’ diversa da quello comune, si tratta del Juniperus Phoenicea o ginepro rosso. Le sue foglie non sono spinose ma assomigliano a quelle dei cipressi, quindi non ci si punge se si raccoglie le bacche direttamente dalla pianta invece di aspettare che cadano a terra secche. La differenza in termini di fragranza e’ enorme.

Poi aggiunsi delle foglie di mirto che piu’ di tutto convoglia l’aroma della macchia mediterranea, del finocchio di mare che ha una fragranza salmastra ed qualche limone dei frutteti di Scario. Portai il tutto alla piu’ vicina distilleria per fargli fare un campione.

La distilleria mi disse: “Non abbiamo mai prodotto niente di piu’ buono, gli ingredienti sono semplicemente straordinari”. Avevamo ideato uno dei migliori gin artigianali con cui pubblicizzare la Costa Selvaggia del Cilento. Infatti sulla bottiglia c’e’ la mappa topografica del tratto di costa fra Scario e Marina di Camerota che e’ di gran lunga il tratto di costa priva di strade di tutta l’Italia continentale.

Il motivo per cui questa costa e’ ancora intatta e’ che negli anni ’70 mia madre Fiamma Pintacuda Petrilli, che ci ha lasciato il mese scorso, la salvo’ da un progetto di una strada con viadotti e gallerie che avrebbe permesso la lottizazione di tutta l’area, donando una striscia di terreno di nostra proprieta’ al Fondo Ambiente Italiano che e’ inespropriabile.

Ci dai dei consigli su come gustare il Tuo gin, quali toniche abbinare e che cibo si accompagna?

Liscio con un cubetto di ghiaccio ed una piccola fetta di limone, sembra di stare dentro il
mare annusando il profumo della macchia mediterranea.

Come tonica consiglio la Mediterranean di Fever Tree.

Grazie Sebastiano!

SOCIETÁ E DISTILLERIA

Prodotto da: Cilento Wild Coast

Distillato da: Distillatori Russo 1899 Via Monticelli Mercato San Severino (SA)

GIN-TERVIEW

Good morning Sebastiano, tell us a little about Cilento Wild Coast, how and when it was born.

At the end of July 2019 I was walking with a friend, originally from Cilento and who has restaurants in Cardiff, on the Lungomare di Scario, the most enchanting little port in Cilento and one of the most beautiful in Italy.

The restaurants were practically empty at 9 pm, why? Because no one knows Cilento, a National Park and UNESCO site. Even Italians think we are in Puglia, let alone foreigners. Of course Puglia, Sicily, Sardinia and all the Italian regions bombard the whole world with their advertising, the Campania Region does not exist, Cilento even less.

My friend also has a gin bar in one of his restaurants and he told me that gin was experiencing a boom. So I decided to make a gin with the botanicals of the wild coast of Cilento that would act as an ambassador throughout the world for the excellence of our territory.

I picked our juniper which is a different variety from the common one, it is the Juniperus Phoenicea or red juniper. Its leaves are not thorny but resemble those of cypress trees, so you do not get pricked if you pick the berries directly from the plant instead of waiting for them to fall to the ground dry. The difference in terms of fragrance is enormous.

Then I added some myrtle leaves which more than anything conveys the aroma of the Mediterranean scrub, some sea fennel which has a salty fragrance and some lemons from the Scario orchards. I took everything to the nearest distillery to have them make a sample.

The distillery told me: “We have never produced anything better, the ingredients are simply extraordinary”. We had created one of the best artisanal gins with which to advertise the Costa Selvaggia del Cilento. In fact, on the bottle there is a topographic map of the stretch of coast between Scario and Marina di Camerota, which is by far the stretch of coast without roads in all of continental Italy.

The reason why this coast is still intact is that in the 70s my mother Fiamma Pintacuda Petrilli, who left us last month, saved it from a project for a road with viaducts and tunnels that would have allowed the subdivision of the entire area, donating a strip of land of our property to the Italian Environment Fund, which cannot be expropriated.

Can you give us some advice on how to enjoy your gin, which tonics to pair and what food it goes with?

Straight with an ice cube and a small slice of lemon, it feels like being in the sea
smelling the scent of the Mediterranean scrub.

As a tonic I recommend the Mediterranean by Fever Tree.

Thanks Sebastiano!