Buongiorno Francesco cosa Ti ha spinto a creare il Tuo Gin Tarantola? Quando nasce?

il Tarantola Gin nasce dalla curiosità di creare un blend con ginepro locale (Juniperus Oxycedrus) e ginepro di prevalenza toscana (Juniperus Communis); il primo, che cresce lungo il litorale ionico, sviluppa in infusione note più morbide, meno pungenti rispetto al Communis. Il nome deriva dalla presenza di peperoncino cornetto, il quale trasmette un sapore “pizzicato” al palato, unito a botaniche come coriandolo, timo, rosmarino e scorze di limone.

Hai esperienza nel settore o è il Tuo primo distillato?

Sono master distiller e il nostro gin ha ottenuto tre medaglie d’argento: all’IWSC di Londra (2022), al World Gin Awards di Londra (2023) e al Bartender Spirits Awards tenutosi a Chicago, USA (2024).

Hai una Tua distilleria o Ti affidi ad una esterna, puoi dirci quale nel caso?

Abbiamo la nostra distilleria in provincia di Lecce: Amaro Salento.

Ci dai dei consigli su come gustare il Tuo gin?

Il Tarantola si può gustare in purezza o in miscelazione, per creare cocktails.

Grazie Francesco!

SOCIETA’ E DISTILLERIA / SOCIETY AND DISTILLERY

Amaro Salento S.R.L. Piazza Umberto I, 23 Veglie (Le)

GIN-TERVIEW

Good morning Francesco, what inspired you to create your Tarantola Gin? When was it born?

Tarantola Gin was born from the curiosity to create a blend with local juniper (Juniperus Oxycedrus) and predominantly Tuscan juniper (Juniperus Communis); the first, which grows along the Ionian coast, develops softer, less pungent notes in infusion than the Communis. The name comes from the presence of cornetto chili pepper, which transmits a “pinched” flavor to the palate, combined with botanicals such as coriander, thyme, rosemary and lemon peel.

Do you have experience in the sector or is this your first distillate?

I am a master distiller and our gin has won three silver medals: at the IWSC in London (2022), at the World Gin Awards in London (2023) and at the Bartender Spirits Awards held in Chicago, USA (2024).

Do you have your own distillery or do you rely on an external one, can you tell us which one if so?

We have our own distillery in the province of Lecce: Amaro Salento.

Can you give us some advice on how to enjoy your gin?

Tarantola can be enjoyed pure or mixed to create cocktails.

Thank you Francesco!