BONGIN

GIN ITALIANI / ITALIANS GIN

500 ML | 40% Vol. | DRY GIN

Martina Classe 1983, Sommelier Ais, da sempre appassionata di cocktail. Ha voluto trasformare la sua curiosità in qualcosa di concreto. Si immerge costantemente nelle tradizioni culinarie e negli aromi unici che caratterizzano la sua amata Toscana.

Oltre alla passione per la Mixology, Martina nutre un amore profondo per la natura, ispirata alla bellezza dei fiori e delle piante. I girasoli, con la loro vivace allegria, hanno un posto speciale nel suo cuore, riflettendo la sua personalità.

Martina trasmette con entusiasmo le proprie passioni e ama condividere con eloquenza la bellezza ed il valore dei prodotti che ama.

Gianni Classe 1975, Sommelier Ais, con radici saldamente piantante nella Montagna Pistoiese. Ha sempre cercato di affinare il suo palato per apprezzare le sfumature più sottili dell’enogastronomia. Amante dello sport e della montagna trova ispirazione nelle tradizioni di questi luoghi.

Gianni, accompagna Martina in questo progetto per catturare l’essenza della Toscana e il suo ricco mosaico di tradizioni culinarie, per proporre abbinamenti sempre più ricercati e ottimizzati a valorizzare la materia prima e la filosofia che sta dietro ad ogni progetto.

Bongin è un gin artigianale e gastronomico con note di eucalipto, versatile da bere liscio su ghiaccio o in accompagnamento con acqua tonica. Adatto alla mixology tradizionale e anche per la preparazione di cocktail ricercati.

Pensato per godere della convivialità della tavola e quindi da proporre in abbinamento sia con alcuni piatti della tradizione sia con ricette innovative.

La Nascita di un’idea: L’incontro tra Tradizione e Creatività

È il settembre del 2022 quando, passeggiando tra le distese di eucalipto che circondano a tutt’oggi i Vivai di Famiglia, in Martina ha iniziato a germogliare l’idea di creare un gin che catturasse l’essenza della campagna con un tocco di raffinatezza ed originalità.

Con determinazione e amore, si è così dedicata alla ricerca di partner che potessero rendere realtà quello che sembrava un sogno non troppo facile da realizzare.

Dopo mesi di sperimentazioni, Il risultato finale ottenuto è un gin dal gusto avvolgente, arricchito dalle note fresche ed aromatiche dell’eucalipto, perfetto per accompagnare i piatti più raffinati.

La prima micro-produzione di Gin Bongin è stata ultimata nel marzo 2024.

La Mission: Gustare la vita con pienezza ed entusiasmo

La missione di Martina & Gianni è semplice ma ambiziosa: condividere l’amore e la dedizione che mettono in ogni bottiglia invitando tutti a gustare la vita con pienezza ed entusiasmo.

Ogni goccia del loro gin artigianale racconta una storia di tradizione, innovazione e autenticità.

Ogni sorso vi farà vivere un’esperienza sensoriale avvolgente e coinvolgente.

Un Invito a Esplorare: Scopri il Gusto della Campagna

Ti invitiamo a esplorare il mondo di Gin Bongin e a lasciarti avvolgere dalle sue intense note aromatiche. Condividi con noi il piacere di un viaggio sensoriale che ti porterà direttamente nel cuore della campagna italiana, dove ogni sorso è un omaggio alla bellezza della natura e all’amore per l’enogastronomia di qualità ma sempre con uno sguardo verso la convivialità e alla famiglia.

Benvenuti nell’Universo di Martina & Gianni, dove la tradizione incontra la creatività, e ogni sorso è un’esperienza indimenticabile.

Profilo organolettico: Al palato, il ginepro è predominante, con il suo caratteristico sentore resinoso che si fonde bene con le altre spezie. L’eucalipto offre una freschezza mentolata che si sposa armoniosamente con la nota vivace del cardamomo. La piccantezza del pepe e dello zenzero mettono in risalto il bouquet aromatico del prodotto. L’arancia amara con la sua parte agrumata dona corpo centrale durante l’assaggio, mentre il limone contribuisce con una freschezza citrica e una leggera acidità.

Il gin presenta una consistenza morbida e vellutata in bocca, con un leggero calore derivante dall’alcol. L’esperienza complessiva è fresca, speziata e leggermente amara, con un finale pulito e persistente.

Martina Born in 1983, Ais Sommelier, always passionate about cocktails. She wanted to transform her curiosity into something concrete. She constantly immerses herself in the culinary traditions and unique aromas that characterize her beloved Tuscany.

In addition to her passion for Mixology, Martina has a deep love for nature, inspired by the beauty of flowers and plants. Sunflowers, with their lively cheerfulness, have a special place in her heart, reflecting her personality.

Martina enthusiastically transmits her passions and she loves to eloquently share the beauty and value of the products she loves.

Gianni Born in 1975, Sommelier Ais, with roots firmly planted in the Pistoia mountains. He has always tried to refine his palate to appreciate the subtler nuances of food and wine. Lover of sport and the mountains, he finds inspiration in the traditions of these places.

Gianni accompanies Martina in this project to capture the essence of Tuscany and its rich mosaic of culinary traditions, to propose increasingly refined and optimized combinations to enhance the raw material and the philosophy behind each project.

Artisanal and gastronomic gin with notes of eucalyptus, versatile to drink straight on ice or accompanied with tonic water. Suitable for traditional mixology and also for the preparation of refined cocktails.

Designed to enjoy the conviviality of the table and therefore to be offered in combination with both some traditional dishes and innovative recipes.

The Birth of an Idea: The meeting between Tradition and Creativity

It was September 2022 when, walking among the expanses of eucalyptus that still surround the Vivai di Famiglia, the idea of creating a gin that captured the essence of the countryside with a touch of refinement and originality.

With determination and love, she dedicated herself to finding partners who could make reality what seemed like a dream that wasn’t too easy to realize.

After months of experimentation, the final result obtained is a gin with an enveloping taste, enriched by the fresh and aromatic notes of eucalyptus, perfect for accompanying the most refined dishes.

The first micro-production of Gin Bongin was completed in March 2024.

The Mission: Enjoy life with fullness and enthusiasm

Martina & Gianni’s mission is simple but ambitious: to share the love and dedication they put into every bottle, inviting everyone to enjoy life with fullness and enthusiasm.

Every drop of their artisanal gin tells a story of tradition, innovation and authenticity.

Every sip will give you an enveloping and engaging sensory experience.

An Invitation to Explore: Discover the Taste of the Countryside

We invite you to explore the world of Gin Bongin and let yourself be enveloped by its intense aromatic notes.

Share with us the pleasure of a sensorial journey that will take you directly to the heart of the Italian countryside, where every sip is a tribute to the beauty of nature and the love for quality food and wine but always with an eye towards conviviality and family .

Welcome to the Universe of Martina & Gianni, where tradition meets creativity, and every sip is an unforgettable experience.

Organoleptic profile: On the palate, juniper is predominant, with its characteristic resinous scent that blends well with the other spices. Eucalyptus offers a minty freshness that blends harmoniously with the lively note of cardamom.

The spiciness of pepper and ginger highlight the aromatic bouquet of the product. The bitter orange with its citrus part gives central body during the tasting, while the lemon contributes with a citric freshness and a light acidity.

The gin has a smooth, velvety texture in the mouth, with a slight warmth from the alcohol. The overall experience is fresh, spicy and slightly bitter, with a clean and persistent finish.

Secondo GinEcologY / ACCORDING TO GINECOLOGY

Bongin è un gin molto interessante, fresco e piacevole al palato oltre che al naso, un ottimo mix di agrumi e spezie con delle note balsamiche importanti dell’eucalipto. Sicuramente consigliati un paio di gin-tonic con una Indian bella secca e con bolla gentile come sempre senza garnishment, a noi piacciono naturali!

Bongin is a very interesting gin, fresh and pleasant on the palate as well as the nose, an excellent mix of citrus fruits and spices with important balsamic notes of eucalyptus. A couple of gin-tonics with a nice dry Indian with a gentle bubble as always without garnishment are definitely recommended, we like them natural!

Quale acqua tonica usare? / wich tonic water?

Abbiamo provato questo gin con varie toniche, quella che ha bilanciato meglio il gin è la J. Gasco Indian, permette di assaporare inizialmente la nota agrumata e amara dell’arancia amara e del limone seguito dalle note speziate dello zenzero e del pepe nero che rimane sul palato bilanciandosi con le note finali balsamiche dell’eucalipto e dello zenzero. L’abbinamento con la J. Gasco Indian Tonic permette di gustarsi un gin tonic molto ben equilibrato e fresco da bersi tutto l’anno, ma in particolar modo nel periodo estivo.

We tried this gin with various tonics, the one that balanced the gin best is the J. Gasco Indian, it allows you to initially savor the citrus and bitter note of the bitter orange and lemon followed by the spicy notes of ginger and black pepper that remains on the palate balancing with the final balsamic notes of eucalyptus and ginger. The combination with J. Gasco Indian Tonic allows you to enjoy a very well balanced and fresh gin and tonic to drink all year round, but especially in the summer period.

COSA CI PIACE E COSA NO / WHAT WE LIKE AND WHAT WE DON’T

Ci piace la semplicità della bottiglia, l’etichetta dove è rappresentato sullo sfondo un cascinale e in primo piano bouquet floreale.
Ci piace il profumo che rilascia appena aperta la bottiglia, al naso arriva subito la nota balsamica dell’eucalipto, seguita dalle note agrumate dell’arancia amara de del limone e un finale speziato dello zenzero.
Ci piace bevuto liscio in quanto al palato arriva subito la nota balsamica dell’eucalipto e del ginepro, con le note speziate del pepe e dello zenzero he bilanciano il balsamico con l’agrumato dato dall’arancia amara e dal limone.

We like the simplicity of the bottle, the label where a farmhouse is depicted in the background and a floral bouquet in the foreground.
We like the scent it releases as soon as the bottle is opened, the balsamic note of eucalyptus immediately arrives on the nose, followed by the citrus notes of bitter orange and lemon and a spicy finish of ginger.
We like it drunk straight as the balsamic note of eucalyptus and juniper immediately arrives on the palate, with the spicy notes of pepper and ginger which balance the balsamic with the citrus given by the bitter orange and lemon.