Buongiorno Alessandro cosa Ti ha spinto a creare il Blackmouth Gin? Quando nasce?

Blackmouth Dry gin nasce nel 2019 ma è frutto di tanti anni di passione e sperimentazione con un alambicco casalingo da 5lt. Queste sperimentazione erano nate come hobby, prendendo spunto dal dilagante diffondersi del gin nelle isole Baleari dove vivevo e lavoravo fra il 2013 e il 2018.

Dall’hobby e dalla passione è nata l’idea di rientrare in Italia, dove il boom del gin ancora non era ai livelli attuali e creare il mio prodotto frutto di tanti anni di studio. Da li ho messo a punto la ricetta definitiva e ho lanciato Blackmouth sul mercato a fine 2019.

Blackmouth Dry Gin Label Re-Designed by Antonio Golia

Hai esperienza nel settore o è la Tua prima esperienza in questo campo?

Come ti dicevo ho lavorato tanti anni fuori dall’Italia, principalmente in Inghilterra e Spagna, come barman e bar manager dove ho acquisito tantissime nozioni non solo di bartendering ma anche su metodi produttivi e uso delle bortaniche naturali nel mondo degli spirits.

Ti affidi ad una distilleria esterna? Puoi dirci quale e perchè l’hai scelta?

La produzione dei nostri prodotti avviene conto terzi.
Una volta messa a punto la ricetta del gin abbiamo fatto un’attenta e scrupolosa ricerca su tutto il territorio italiano per trovare la distilleria che lavorasse nel modo più aderente ai nostri valori e canoni: abbiamo così trovato Distilleria Quaglia di Castelnuovo Don Bosco (AT) in Piemonte, realtà con tantissima storia alle spalle di prodotti di altissima qualità.

Un sodalizio produttivo di cui siamo fieri e contenti. E’ da loro che produciamo anche il nostro Amaro Ilex.

Produci anche un amaro che si chiama Ilex, vuoi parlarci di questo altro prodotto anche? Siamo ansiosi di poterlo testare per la nostra sezione NonSoloGin.

Amaro Ilex è un prodotto con una sua complessità che penso richieda un’intervista ad hoc sul tema.

Ci dai dei consigli su come gustare il Tuo gin, quali toniche abbinare e che cibo si accompagna?

Essendo un gin molto beverino e fresco noi consigliamo toniche neutre, da sempre amiamo accompagnarlo con Acqua Brillante Recoaro o San Pellegrino Rovere e ultimamente abbiamo trovato un accompagnamento perfetto anche con la tonica artigianale Dandy Drink.

Per quanto riguarda l’abbinamento food abbiamo spesso proposto con locali e ristoranti che utilizzano i nostri prodotti degli eventi con accompagnamento food, quelli più azzeccati sono sicuramente con primi a base pesce, carni bianche o come accompagnamento ad una pizza in stile romano.

Hai anticipazioni su nuovi gin/prodotti? Qualcosa in esclusiva per GinEcologY?

Sicuramente per la fine dell’anno arriveranno delle novità Blackmouth, per Natale e non solo!

Grazie Alessandro!

SOCIETA’ E DISTILLERIA / SOCIETY AND DISTILLERY

Prodotto da: Blackmouth Spirits Agrate Brianza (MB)

Distillato da: Antica Distilleria Quaglia Viale Europa, 3 Castelnuovo Don Bosco (AT)

GIN-TERVIEW BLACKMOUTH SPIRITS

Good morning Alessandro, what inspired you to create Blackmouth Gin?When born?

Blackmouth Dry gin was born in 2019 but is the result of many years of passion and experimentation with a 5lt home still. These experiments were born as a hobby, taking inspiration from the widespread spread of gin in the Balearic Islands where I lived and worked between 2013 and 2018.

The idea of returning to Italy was born from the hobby and passion, where the gin boom still was not at current levels and creating my product is the result of many years of study. From there I developed the final recipe and launched Blackmouth on the market at the end of 2019.

Do you have experience in the sector or is this your first experience in this field?

As I told you, I worked for many years outside Italy, mainly in England and Spain, as a barman and bar manager where I acquired a lot of knowledge not only of bartending but also of production methods and use of natural botanicals in the world of spirits.

Do you rely on an external distillery? Can you tell us which one and why you chose it?

The production of our products takes place on behalf of third parties.

Once we had developed the gin recipe, we carried out careful and scrupulous research throughout Italy to find the distillery that worked in the way that best adhered to our values and standards: we thus found Distilleria Quaglia in Castelnuovo Don Bosco (AT) in Piedmont, a reality with a lot of history behind it and very high quality products. A productive partnership of which we are proud and happy.It is from them that we also produce our Amaro Ilex.

You also produce an amaro called Ilex, do you want to talk to us about this other product too? We are eager to test it out for our NonSoloGin section.

Amaro Ilex is a product with its own complexity which I think requires an ad hoc interview on the topic.

Can you give us some advice on how to enjoy your gin, which tonics to pair with it and what food goes with it?

Being a very drinkable and fresh gin, we recommend neutral tonics, we have always loved accompanying it with Acqua Brillante Recoaro or San Pellegrino Rovere and recently we have also found a perfect accompaniment with the artisanal tonic Dandy Drink.

As far as food pairings are concerned, we have often proposed events with food accompaniment with clubs and restaurants that use our products, the most successful ones are certainly with fish-based first courses, white meats or as an accompaniment to a Roman-style pizza.

Do you have any sneak peeks on new gins/products? Something exclusive for GinEcologY?

There will certainly be some Blackmouth news coming at the end of the year, for Christmas and beyond!

Thanks Alessandro!