Buongiorno Ilaria e Stefano cosa Vi ha spinto a creare il Vs Visionair Gin? Quando nasce?

Noi siamo due sommelier, io Ilaria sono laureata in scienze agrarie ho fatto una tesi sulle botaniche dei gin toscani, ci piaceva l’idea di creare un nostro gin e un anno fa abbiamo iniziato a lavorarci.

Avete esperienza nel settore o è il Vs primo distillato?

Abbiamo esperienza ma questo è il nostro primo distillato.

Avete una Vs distilleria o Vi affidate ad una esterna, potete dirci quale nel caso?

Cia appoggiamo a una micro-distilleria a Firenze Fermenthinks, utilizzando alcool di cereali e tutte botaniche toscane.

Utilizzare una borraccia in acciaio Inox al posto del vetro è decisamente un idea ecologica e utile, siete accorti verso l’ambiente, raccontateci di questa scelta.

Essendo un contenitore riutilizzabile può essere poi riutilizzato più volte e poi essendo in acciaio Inox è totalmente riciclabile.

Visionair nasce da un idea ecosostenibile, infatti come botaniche utilizziamo fiori amici delle api e la bottiglia termica è fondamentale per non gravare sull’ambiente.

Ci date dei consigli su come gustare il Vs gin, quali toniche abbinare e che cibo si accompagna?

La tonica che consigliamo come abbinamento è una neutra il più possibile come ad esempio l’Acqua Brillante Recoaro.

Avete Anticipazioni su nuovi gin/prodotti?

Siamo ancora work in progress, per adesso non spoileriamo ancora nulla.

Grazie Ilaria e Stefano!

SOCIETÁ E DISTILLERIA

Prodotto e imbottigliato da: Fermenthinks srl Via Vecchia di Pozzolatico, 2/R Firenze (FI)

VISIONAIR GIN GIN-TERVIEW

Good morning Ilaria and Stefano, what pushed you to create your Visionair Gin? When born?

We are two sommeliers, I Ilaria have a degree in agricultural sciences and I did a thesis on the botanicals of Tuscan gins, we liked the idea of creating our own gin and a year ago we started working on it.

Do you have experience in the sector or is this your first distillate?

We have experience but this is our first distillate.

Do you have your own distillery or do you rely on an external one, can you tell us which one?

We rely on a micro-distillery in Florence Fermenthinks, using cereal alcohol and all Tuscan botanicals.

Using a stainless steel water bottle instead of glass is definitely an ecological and useful idea, you are aware of the environment, tell us about this choice.

Being a reusable container it can be reused several times and then being made of stainless steel it is totally recyclable.

Visionair was born from an eco-sustainable idea, in fact as botanists we use bee-friendly flowers and the thermal bottle is essential to avoid burdening the environment.

Can you give us some advice on how to enjoy your gin, which tonics to pair with it and what food goes with it?

The tonic that we recommend as a pairing is as neutral as possible, such as Acqua Brillante Recoaro.

Do you have any previews on new gins/products?

We are still work in progress, so let’s not spoil anything yet.

Thanks Ilaria and Stefano!