Buongiorno Marco cosa Vi ha spinto a creare il Vs Gin Rusagni? Quando nasce?

Il nostro Gin nasce nel 2021, il nostro opificio si occupa di produrre diversi liquori e, fra questi, abbiamo pensato non potesse mancare un gin che abbiamo deciso di fare senza distillazione, ma mettendo in infusione le 3 botaniche che lo caratterizzano.

Avete esperienza nel settore, ci parlate anche degli altri Vs prodotti, avete visto la nuova sezione del blog NonSoloGin dove testiamo tutti gli altri spirits?

Alcuni di noi sono sempre stati appassionati al mondo dei liquori e, quando abbiamo avuto l’enorme fortuna di ritrovare un ricettario di fine ‘800 scritto di suo pugno da Giovanni Fabbrizii (caffettiere liquorista genovese vissuto a cavallo fra ‘800 e ‘900) pro-zio di una nostra socia, non ci abbiamo pensato un attimo ed abbiamo dato il via a questo nuovo progetto.

Ci parlate della tradizione della Vs distilleria?

C’era una volta a Genova l’elegante locale di Giovanni Fabbrizii, caffettiere e liquorista, dove nel primo ‘900 i genovesi si ritrovavano per gustare il famoso Amaro Fabbrizii, “liquore tonico digestivo” fornito anche a SAR Duca di Genova ed a SAR Duca degli Abruzzi.
C’è oggi in Val d’Aveto il liquorificio dei suoi discendenti dove continua la tradizione di famiglia tra cisterne e botti di affinamento, rinato per creare aperitivi e digestivi che sanno di Liguria, buoni come una volta e PRIVI di coloranti, conservanti ed aromi.

Ci date dei consigli su come gustare il Vs gin, quali toniche abbinare e che cibo si accompagna?

Per quanto riguarda il cibo personalmente lo gusto volentieri insieme ad un buon piatto di trofie avvantaggiate, ma come tonica noi lo preferiamo con una tonica il più neutra possibile avendo già lui un suo carattere particolare.

Avete Anticipazioni su nuovi gin/prodotti?

Al momento la nostra gamma di prodotti comprende:
Amaro (ricetta storica)
Amaro riserva (ricetta storica)
Gin
Gin riserva
Golden Gin
Aperitivo (ricetta storica)
Negronii (un ready to drink che ci siamo divertiti a fare con i nostri prodotti riproducendo la ricetta originale del Negroni, ma utilizzando il Vermouth bianco superiore di Gamondi)
Più altri prodotti “stagionali” come il nocino, il lampone, la liquirizia.
A gennaio vedremo se e come ampliare o ridurre la gamma

Qualcosa in esclusiva per GinEcologY?

Mmm per il momento no, ma chissà.

Ci potete consigliare locali ben forniti di etichette di gin (oltre alla Vs)?

Diciamo che fra Genova e provincia sono davvero molti i locali che offrono la possibilità di gustare diversi tipi di gin quindi non saprei indicartene uno in particolare.

Grazie Marco!

SCHEDA GIN RUSAGNI

Scheda Gin Rusagni

INSTAGRAM

https://www.instagram.com/liquorificiofabbrizii/

SITO UFFICIALE

https://www.liquorificiofabbrizii.com

SOCIETÁ E DISTILLERIA

Prodotto e Distillato da: LIQUORIFICIO VAL D’AVETO SRL
Localita’ Capoluogo 56, 16048 Rezzoaglio (GE)

LIQUORIFICIO FABBRIZII GINTERVIEW

Good morning Marco, what pushed you to create your Gin Rusagni? When born?

Our Gin was born in 2021, our factory produces various liqueurs and, among these, we thought a gin could not be missing which we decided to make without distillation, but by infusing the 3 botanicals that characterize it.

Do you have experience in the sector, can you also tell us about your other products, have you seen the new section of the NonSoloGin blog where we test all the other spirits?

Some of us have always been passionate about the world of liqueurs and, when we had the enormous fortune of finding a late 19th century recipe book written in his own hand by Giovanni Fabbrizii (a Genoese liqueur coffee maker who lived between the 19th and 20th centuries) we -uncle of one of our members, we didn’t think about it for a moment and we started this new project.

Can you tell us about the tradition of your distillery?

Once upon a time in Genoa there was the elegant restaurant of Giovanni Fabbrizii, coffee maker and liqueur maker, where in the early 1900s the Genoese met to taste the famous Amaro Fabbrizii, a “digestive tonic liqueur” also supplied to HRH Duke of Genoa and to HRH Duke of the Abruzzi.
Today there is his descendants’ liquor factory in Val d’Aveto where the family tradition continues between tanks and aging barrels, reborn to create aperitifs and digestives that taste of Liguria, as good as they once were and FREE of colourants, preservatives and flavourings. .

Can you give us some advice on how to enjoy your gin, which tonics to pair with it and what food goes with it?

As for the food, I personally enjoy it with a good plate of trofie, but as a tonic we prefer it with a tonic that is as neutral as possible as it already has its own particular character.

Do you have any previews on new gins/products?

At the moment our product range includes:
Amaro (historical recipe)
Amaro reserve (historical recipe)
Gin
Gin reserve
Golden Gin
Aperitif (historical recipe)
Negronii (a ready to drink that we had fun making with our products by reproducing the original Negroni recipe, but using Gamondi’s superior white Vermouth)
Plus other “seasonal” products such as nocino, raspberry, liquorice.
In January we will see if and how to expand or reduce the range

Something exclusive for GinEcologY?

Mmm not for the moment, but who knows.

Can you recommend places well stocked with gin labels (in addition to yours)?

Let’s say that between Genoa and the province there are really many places that offer the possibility of tasting different types of gin so I couldn’t point you to one in particular.

Thanks Marco!