Buongiorno Simone e Gianluca cosa Vi ha spinto a creare il Vs ILGINUS? Quando nasce?

lginus è il primo London dry gin dedicato a Montalcino, nasce anni fà da un idea di dedicare un distillato che non sia a base d’uva alla città del sangiovese e dopo un accurata ricerca delle botaniche e varie prove nel 2021 diventa realtà.

Avete esperienza nel settore o è il Vs primo distillato?

Ilginus è la nostra prima esperienza e ricetta di un distillato , non avevamo esperienza nella produzione ma sono grande passione negli assaggi.

Avete una Vs distilleria o Vi affidate ad una esterna?

Per la produzione e distillazione ci affidiamo alla rinomata distilleria locale Nannoni grappe di Paganico.

Ci date dei consigli su come gustare il Vs gin, quali toniche abbinare e che cibo si accompagna?

Ilginus nasce con l’idea di essere un distillato prevalentemente per uso After dinner liscio, ideale anche per accompagnare piatti con cruditee di pesce e usato nel gin tonic abbinato a toniche neutre come l’acqua Brillante Recoaro.

Avete Anticipazioni su nuovi gin/prodotti?

Al momento è in elaborazione il progetto di una seconda etichetta…

Qualcosa in esclusiva per GinEcologY?

Probabilmente la seconda etichetta non uscirà prima di dicembre 2024.

Ci potete consigliare locali ben forniti di etichette di gin (oltre alla Vs)?

Nella nostra zona i locali più forniti di gin sono Il Cantuccio wine&gin bar di Buonconvento e Baietto all night long di Montalcino con circa 350 bottiglie.

Grazie a Simone e Gianluca!

SOCIETA’ E DISTILLERIA

Prodotto da: ILGINUS Enoteca Vino al Vino di Turchi Gianluca Via della Libertà, 14 Montalcino (SI)

Distillato da: Nannoni Grappe Srl Loc.’ Aratrice, 135, 58045 Civitella Paganico (GR)

ILGINUS IL GIN DI MONTALCINO GINTERVIEW

Good morning Simone and Gianluca, what pushed you to create your ILGINUS? When born?

lginus is the first London dry gin dedicated to Montalcino, it was born years ago from an idea of dedicating a distillate that is not grape-based to the city of Sangiovese and after careful research of the botanicals and various tests in 2021 it becomes reality.

Do you have experience in the sector or is this your first distillate?

Ilginus is our first experience and recipe for a distillate, we had no experience in production but I have a great passion for tasting.

Do you have your own distillery or do you rely on an external one?

For production and distillation we rely on the renowned local distillery Nannoni grappa di Paganico.

Can you give us some advice on how to enjoy your gin, which tonics to pair with it and what food goes with it?

Ilginus was born with the idea of being a distillate mainly for smooth after dinner use, also ideal for accompanying dishes with fish crudites and used in gin and tonic combined with neutral tonics such as Recoaro Brillante water.

Do you have any previews on new gins/products?

The project for a second label is currently being developed…

Something exclusive for GinEcologY?

The second label probably won’t come out until December 2024.

Can you recommend places well stocked with gin labels (in addition to yours)?

In our area the places best stocked with gin are Il Cantuccio wine&gin bar in Buonconvento and Baietto all night long in Montalcino with around 350 bottles.

Thank you Simone and Gianluca!

ILGINUS SHEET