Buongiorno Emilio cosa Ti ha spinto a creare Macchia Gin Selvaggio?
Buongiorno, sono rimasto affascinato da due elementi fondamentali: il ginepro “coccolone” che cresce lungo le coste sarde ed è carico di parti salmastre e la “Pompía” che è un agrume presidio SlowFood (è di fatto il primo gin alla pompía uscito sul mercato).
Quando nasce?
Nel Settembre 2017.
Hai esperienza nel settore o è il Tuo primo distillato?
Produco Vermouth dal 2014.
Hai una Tua distilleria o Ti affidi ad una esterna?
Mi appoggio a due distillerie: Lucrezio R. in Sardegna e Quaglia in Piemonte.
Ci dai dei consigli su come gustare il Tuo gin, quali toniche abbinare e che cibo si accompagna?
Si può degustare liscio come molti fanno a Londra ma è in miscelazione che esprime la sua massima espressione; in G&T con una tonica Schweppes classica, tanto ghiaccio e scorza di limone.
Hai anticipazioni su nuovi gin/prodotti?
Ogni anno si producono interessanti distillati, nota di merito a DHEA Hops Dry Gin!
Il Dhea abbiamo avuto modo di testarlo di recente e condividiamo la nota di merito, hai Qualcosa in esclusiva per GinEcologY?
Eseguo ricette e piccoli lotti per conto terzi.
Ci puoi consigliare locali ben forniti di etichette di gin (oltre alla Tua)?
Ormai il gin è sempre più in ascesa e locali sparsi per lo stivale ce ne sono un’infinità: anche la caffetteria sotto casa ha in bottigliera 8/10 gin. Vi posso suggerire i miei cocktail bar in Sardegna: Spirits Boutique Olbia e Spirits Boutique Cagliari!
Grazie a Emilio Rocchino!
SCHEDA MACCHIA GIN SELVAGGIO
https://www.instagram.com/macchiaspiritomediterraneo/
SOCIETA’ E DISTILLERIA / SOCIETY AND DISTILLERY
Un prodotto di: Macchia Spirito Mediterraneo Via Cavour, 7, 07021 Olbia (SS)
Distillato da: Lucrezio R. Distilleria SS199, 07022 Berchidda (SS) e
Antica Distilleria Quaglia Viale Europa, 3, 14022 Castelnuovo Don Bosco (AT)
MACCHIA MEDITERRANEA GINTERVIEW
Good morning Emilio, what inspired you to create Macchia Gin Selvaggio?
Good morning, I was fascinated by two fundamental elements: the “cuddly” juniper that grows along the Sardinian coasts and is full of salty parts and the “Pompía” which is a SlowFood presidium citrus fruit (it is in fact the first Pompía gin released on the market ).
When born?
In September 2017.
Do you have experience in the sector or is this your first distillate?
I have been producing Vermouth since 2014.
Do you have your own distillery or do you rely on an external one?
I rely on two distilleries: Lucrezio R. in Sardinia and Quaglia in Piedmont.
Can you give us some advice on how to enjoy your gin, which tonics to pair with it and what food goes with it?
It can be tasted neat as many do in London but it is when mixed that it expresses its maximum expression; in G&T with a classic Schweppes tonic, lots of ice and lemon zest.
Do you have any previews of new gins/products?
Interesting spirits are produced every year, credit to DHEA Hops Dry Gin!
We had the opportunity to test Dhea recently and we share the note of merit, do you have anything exclusive for GinEcologY?
I make recipes and small batches for third parties.
Can you recommend places well stocked with gin labels (in addition to yours)?
Nowadays gin is increasingly on the rise and there are countless places scattered around the country: even the café downstairs has 8/10 gins in its bottle. I can suggest my cocktail bars in Sardinia: Spirits Boutique Olbia and Spirits Boutique Cagliari!
Thanks to Emilio Rocchino!
MACCHIA GIN SELVAGGIO CARD
https://www.instagram.com/macchiaspiritomediterraneo/
SOCIETA’ E DISTILLERY / SOCIETY AND DISTILLERY
A product of: Macchia Spirito Mediterraneo Via Cavour, 7, 07021 Olbia (SS)
Distilled by: Lucrezio R. Distilleria SS199, 07022 Berchidda (SS) e
Antica Distilleria Quaglia Viale Europa, 3, 14022 Castelnuovo Don Bosco (AT)
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