Buongiorno ci raccontate come nasce il progetto del Gin MAeCO’? Quando nasce? Avevate esperienza nel settore o è il primo prodotto?

Il Progetto è nato circa 3 anni fa dall’idea di creare un gin unico, che fosse la nostra espressione ed avesse un legame con il nostro territorio, avanzando nel progetto abbiamo poi voluto aggiungere botaniche marine ( dalla Liguria ) per dare un tocco agrumato e fresco. Da qui è nato poi l’idea di MAeCO’ Mare Botaniche Liguria e Collina Botaniche Piemonte.

Abbiamo realizzato numerosi distillati e liquori quindi l’esperienza è ampia ( la Sibona possiede la vecchia licenza di distillazione numero 1 in Piemonte ). Parlando nello specifico di Gin, si è il nostro primo GIN.

Possedere la licenza N’ 1 in Piemonte è un ulteriore sinonimo di qualità, quali altri distillati producete ce ne volete parlare? A breve apriremo qui sul blog la sezione “Non Solo Gin” ci piacerebbe poter testare altri nostri distillati.

Produciamo ovviamente grappe in cui siamo leader ed in e premiati in molti concorsi internazionali e nazionali. Tra le più particolari abbiamo la line in grappe in botti speciali invecchiate in Botti da Porto, Sauternes, Sherry, Madeira, Rum e Tennessee whiskey,

Inoltre abbiamo un amaro prodotto con 34 erbe un liquore alla Camomilla, uno all’aloe ed uno Caffè e Cacao.

Tra i prodotti mixology abbiamo invece il Vermouth di Torino Civico 10 , totalmente prodotto con Nebbiolo d’Alba D.O.C ed il Bitter 20

Ci date dei consigli su come gustare il Vostro gin, quali toniche abbinare e che cibo si accompagna?

Il nostro gin è fantastico per i “puristi da solo e con Ghiaccio” ed ottimo in gin tonic in abbinamento ad un acqua tonica mediterranea. Insieme al nostro Vermouth Civico 10 ed al nostro Bitter 20 si può fare un fantastico Negroni Sibona. Sono poi innumerevoli i cocktail in cui MAeCO’ può dare un tocco speciale. Si abbina bene a diversi piatti ad esempio Spaghetti allo scoglio o frutti di mare. Salmone affumicato. Pesce crudo di vari tipi. Carni marinate e selvaggina e diversi altri piatti ancora.

Avete Anticipazioni su nuovi gin/prodotti?

Al momento abbiamo idee su nuovi prodotti ma è tutto TOP SECRET. Ma state sicuri che la voglia di sperimentare e la passione non ci mancano e quindi ne vedrete delle belle.

Qualcosa in esclusiva per GinEcologY?

Sarete tra i primi a sapere delle nostre novità.

Ci potete consigliare locali ben forniti di etichette di gin (oltre alla Vs)?

Abbiamo iniziato la distribuzione lo scorso Luglio, il prodotto è già discretamente presente, ma diventa difficile consigliare dei locali, non vogliamo fare torto a nessuno.

Grazie!

Visualizza la scheda di MAeCO

INSTAGRAM

https://www.instagram.com/distilleriasibona/

SITO UFFICIALE

https://www.distilleriasibona.it

SOCIETA’ E DISTILLERIA

Prodotto e Distillato da: DISTILLERIA SIBONA Via Castellero 5, 12040 Piobesi d’Alba (CN) Italia

DISTILLERIA SIBONA GINTERVIEW

Good morning, can you tell us how the MAeCO’ Gin project was born? When born? Did you have experience in the sector or is this your first product?

The project was born about 3 years ago from the idea of creating a unique gin, which was our expression and had a link with our territory. As we advanced in the project we then wanted to add marine botanicals (from Liguria) to give a citrus and fresh. From here the idea of MAeCO’ Mare Botaniche Liguria and Collina Botaniche Piemonte was born.

We have created numerous spirits and liqueurs so the experience is broad (Sibona owns the old number 1 distillation license in Piedmont). Speaking specifically about Gin, yes it is our first GIN.

Owning the No. 1 license in Piedmont is a further synonym of quality. What other spirits do you produce, do you want to tell us about it? Soon we will open the “Not Only Gin” section here on the blog, we would like to be able to test other of our spirits.

We obviously produce grappas in which we are leaders and have won awards in many international and national competitions. Among the most particular we have the line of grappas in special barrels aged in Port, Sauternes, Sherry, Madeira, Rum and Tennessee whiskey barrels,

We also have a bitter produced with 34 herbs, a chamomile liqueur, an aloe one and a coffee and cocoa one.

Among the mixology products we have the Vermouth di Torino Civico 10, totally produced with Nebbiolo d’Alba D.O.C and the Bitter 20

Can you give us some advice on how to enjoy your gin, which tonics to pair with it and what food goes with it?

Our gin is fantastic for “purists on its own and with ice” and excellent in a gin and tonic combined with a Mediterranean tonic water. Together with our Vermouth Civico 10 and our Bitter 20 you can make a fantastic Negroni Sibona. There are also countless cocktails in which MAeCO’ can give a special touch. It pairs well with various dishes such as spaghetti with seafood or seafood. Smoked salmon. Raw fish of various types. Marinated meats and game and various other dishes.

Do you have any previews on new gins/products?

At the moment we have ideas on new products but it’s all TOP SECRET. But rest assured that we don’t lack the desire to experiment and the passion and therefore you will see some beautiful ones.

Something exclusive for GinEcologY?

You will be among the first to know about our news.

Can you recommend places that are well stocked with gin labels (in addition to yours)?

We started distribution last July, the product is already fairly present, but it becomes difficult to recommend places, we don’t want to do anyone wrong.

Thank you!

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