Buongiorno ragazzi cosa Vi ha spinto a creare il vostro gin Taurus? Quando nasce? Avete esperienza nel settore o è il primo prodotto?

Taurus nasce sui tavolini del chioschetto di via Cavalli, da Andrea il proprietario del chioschetto e Giancarlo amico e frequentatore del locale.

L’idea nasce nel 2019 per offrire qualcosa di diverso da cio a cui eravamo abituati, in assoluto prima esperienza in ambito di spirits sia per me che per Andrea.

Siete produttori diretti o Vi affidate a distillerie esterne?

Come distilleria dopo lunghe ricerche ci siamo affidati a Bordiga storica distilleria del cunese famosa in tutta Italia e all’estero per i suoi gin, amari, vermouth. Avendo noi poca esperienza nel campo della distillazione abbiamo voluto affidarci ai migliori.

Avete una collaborazione con il noto brand italiano di bevande spiritose J.Gasco, volete raccontarci qualcosa di più?

A fine 2020 partecipando a Ginday a Milano abbiamo conosciuto Fabrizio della Valle (proprietario del marchio J.Gasco) anche lui di Torino e da li a pochi mesi Fabrizio avendo conosciuto il progetto più da vicino e essendosi appassionato anche lui a Taurus ha accettato di entrare con noi in società cosi da rafforzare la nostra compagine con piu di 10 anni di esperienza nel campo del beverage.

Ci date dei consigli su come gustare il Vostro gin, quali toniche abbinare e che cibo si accompagna?

Taurus e un gin speziato con sentori di pepe e zenzero e ottimo con la Indian J.Gasco o per gli amanti dello zenzero con la Ginger-Beer J.Gasco. Poi questi sono i nostri consigli ma il bello di questo gin e sperimentarlo e abbinarlo a cio che piu ci piace.

Avete Anticipazioni su nuovi gin/prodotti?

Al momento prima di lanciarci su una nuova ricetta vogliamo sviluppare bene il brand anche perche

Taurus e pieno di unicità a partire dal colore e se vogliamo affiancargli un’altra ricetta anch’essa deve avere delle caratteristiche uniche.

Qualcosa in esclusiva per GinEcologY?

Purtroppo in questo momento no ma se dovessimo procedere con la seconda ricetta vi tengo informati, seguiteci sui social cosi da rimanere aggiornati ache sui nostri spostamenti o eventi @taurusgin su Instagram.

Ci potete consigliare locali ben forniti di etichette di gin (oltre alla Vs)?

Torino e una fucina di ottimi locali e di ottimi barman, ve ne cito uno in particolare che ci ha aiutato anche nella creazione della nostra cocktail list che è il Krimikal in San Salvario Via Principe Tommaso, 6/e Torino i ragazzi sono fantastici e vi sapranno stupire con accostamenti mai banali e stuzzichini davvero eccezionali.

Grazie Ragazzi!

Visualizza la scheda di Taurus

https://www.taurusgin.it

SOCIETA’ E DISTILLERIA

Un prodotto di: Ginevra Srl C.so Re Umberto I, 10 – Torino (TO)

Distillato da: BORDIGA Srl Via Valle Maira, 98 – Cuneo (CN)

Distribuito da: https://www.jgasco.it/it/pd-143/prodotti/tavrvs-gin

TAURUS GINTERVIEW

Hi guys, what prompted you to create your Enfleurage gin?

A gin can rightly be defined as unique for several reasons: its production method, the selection of the plants, the name or even just thanks to a specific marketing operation. However, a truly unique gin is such when, through its characteristics, it interprets the peculiarities of the territory to which it belongs. This happens because only he can truly know and embrace the narrative, didactic and productive models of that place. This, at least, is our creed, and we believe we have expressed it correctly when we created a gin dedicated to the city of Parma, which tells its art and history.

When born?

We went out on the market at the end of 2022.

Do you have experience in the sector or is this your first product?

Enfleurage® is a single-product brand. We offer a single line of gin, for the creation of which about two years of study and experimentation were employed, starting in particular from the extraction technique in use which characterizes the product. We were pioneers in introducing this thousand-year-old technique used in the past in the perfume industry into the universe of beverages, and it was precisely the experience gained in this period that led us to develop a precise production process which, while respecting the technical tradition, innovated it and reconverted it into an edible function.

Are you a direct producer or do you rely on external distilleries?

Both things. The enfleurage (i.e. the essence of violet based on a variety cultivar preserved in the Botanical Garden of Parma) is produced in the laboratory by us; a second production phase involves a vacuum distillation at low temperatures for which we rely on a Ligurian distillery that boasts decades of experience in the sector.

Can you give us some advice on how to enjoy your gin, which tonics to pair with and what food it goes with?

We have worked meticulously on the aromatic harmonies of gin, therefore, although many palates are still not used to it, we always recommend tasting it alone, at a temperature between 18 and 21 degrees.

For a vitalized expression that does not complicate a complex structure in itself, we suggest a simple gin and tonic, which involves the use of a tonic whose dryness matches that of our gin, an Indian.

In a “sweet” scenario it goes well with a dark chocolate, which counterbalances a gin which, although decidedly dry, offers those sweet notes naturally expressed by floral aromas. In a “salty” scenario, we have recently surprisingly experimented with a good versatility with fish main courses, in particular with cruditès.

Do you have any previews of new gins/products?

We are studying a recipe for a second product. The extraction technique used by Enfleurage® is suitable exclusively for the treatment of floral botanicals; therefore, the stylistic mark will eventually remain the same.

Something exclusive to GinEcologY?

To stay on the subject of novelties, let’s anticipate that, with respect to the recipe in the pipeline, our gaze aims at the formulation of a zero alcohol gin.

Can you recommend places well stocked with gin labels (in addition to yours)?

Among the best establishments in Parma that have Enfleurage® in their selection, we would certainly like to recommend Bequadro Restaurant and Sound, to name the best restaurant in our city, and Choice, among the best cocktail bars. Still to remain on our city fabric, J. Roger deserves mention; Vanissa c’est la Vie; the Gazebo in Nottingham.

Thank you guys!

View the Taurus card

https://www.taurusgin.it