GIN ARTIGIANALI ITALIANI / ITALIAN ARTISAN GIN
500 ml | 42% Vol. | DISTILLED Gin
CilieGin nasce da un idea del barman Ignazio Carnemolla proprio a Pachino patria del famoso e prelibato pomodoro fregiato del marchio I.G.P.
Dopo anni di esperienza come bartender decide di dedicarsi all’ingrediente di casa ovvero il famoso pomodoro Pachino siciliano, dopo 6 mesi di sperimentazione, abbinando il prezioso ingrediente con altre botaniche locali, è arrivato finalmente il CilieGin che porta nel bicchiere i sapori di questa bellissima isola.
CilieGin was born from an idea of the barman Ignazio Carnemolla right in Pachino, home of the famous and delicious decorated tomato of the I.G.P. brand.
After years of experience as a bartender he decides to dedicate himself to the home ingredient, the famous Sicilian Pachino tomato. After 6 months of experimentation, combining the precious ingredient with other local botanicals, CilieGin has finally arrived which brings the flavors of this beautiful wine into the glass. island.
Secondo GinEcologY / ACCORDING TO GINECOLOGY
Un gin apparentemente “difficile” perlomeno pensando ad una botanica principale tanto suggestiva e decisamente evocativa, la bottiglia appena vista lascia sottintende che non ci troviamo davanti al classico gin legato semplicemente al territorio, no qui si capisce subito che c’è un lavoro di ricerca e stile già da questa “tolla” che evoca le zuppe Campbells di Andy Wahrol e, attenzione, non è solo apparenza! Il gin ha un sapore si dominante di Pachino e Basilico ma riesce ad avere una identità sua e si lascia si bere da solo che con le toniche giuste. Inutile dire che se lo si sorseggia pasteggiando con un bel piatto di pasta questo gin è azzeccassimo.
An apparently “difficult” gin at least when thinking about such a suggestive and decidedly evocative main botany, the bottle just seen suggests that we are not faced with the classic gin simply linked to the territory, no here it is immediately clear that there is research work involved and style already from this “tolla” which evokes Andy Wahrol’s Campbells soups and, be careful, it’s not just appearance! The gin has a dominant flavor of Pachino and Basil but manages to have its own identity and can be drunk alone or with the right tonics. It goes without saying that if you sip it while dining with a nice plate of pasta, this gin is spot on.
Quale acqua tonica usare? / wich tonic water?
Abbiamo provato questo gin con varie toniche, quelle che mettono in risalto meglio tutte le botaniche sono l’Acqua Brillante Recoaro e la Fentimans, risaltano il gusto del pomodoro pachino e del basilico, mentre le altre botaniche si sentono appena sotto ben legate tra loro.
We tried this gin with various tonics, the ones that best highlight all the botanicals are the Acqua Brillante Recoaro and the Fentimans, the taste of the pachino tomato and basil stand out, while the other botanicals feel just below well connected to each other.
COSA CI PIACE E COSA NO / WHAT WE LIKE AND WHAT WE DON’T
Ci piace il profumo che sprigiona appena aperto, si può percepire il sapore del mediterraneo dato dal pomodoro pachino e dal basilico, sul palato risalta molto il pachino con il retrogusto del basilico insieme alla parte agrumata dell’arancio e limone insieme allo speziato del pepe rosa, del coriandolo e dell’angelica, un mix di sapori particolari presenti solo in questo Gin.
Difetti? Se non vi piace il pomodoro Pachino ovviamente ma, ne siete certi?
We like the scent that it releases as soon as it is opened, you can perceive the Mediterranean flavor given by the pachino tomato and basil, the pachino stands out on the palate with the aftertaste of basil together with the citrus part of orange and lemon together with the spice of pink pepper , coriander and angelica, a mix of particular flavors present only in this Gin.
Defects? If you don’t like the Pachino tomato obviously but, are you sure?
Botaniche / BOTANICALS: 8
Ginepro, Basilico, Coriandolo, Angelica, Arancia, Limone, Pepe Rosa e Pomodoro di Pachino IGP.
Juniper, Basil, Coriander, Angelica, Orange, Lemon, Pink Pepper and IGP Pachino Tomato.
GIN-TERVISTA A CILIEGIN
https://www.instagram.com/ciliegin.siciliangin/
Gin EcologY 
Un commento Aggiungi il tuo